7 продуктов

Давайте сегодня заглянем на кухню критской хозяйки и выясним, что всегда есть в её закромах. Вдруг и вам такой набор пригодится.

💚Оливковое масло. Не удивила, понимаю. Когда критская хозяйка делает салат, это скорее похоже не на овощи с оливковым маслом, а на оливковое масло с овощами. Но салатом дело не ограничивается. Не забывайте, что на Крите нет подсолнечного масла, к которому привыкли мы, так что жарят критские хозяйки еду тоже на оливковом. Может, в этом и кроется секрет их долголетия.

🍷Вино. Для соусов, тушения, десертов, а не для того, о чем вы могли подумать😂🍸Узо. Тоже не с целью прибухнуть (зачеркнуть) выпить во время готовки. Узо обычно используют для тушения и жарки морепродуктов. Например, креветки саганаки с узо — пальчики оближешь. Рецептом как-нибудь поделюсь

😉🧀Сыр. Твёрдый, мягкий, натёртый и замороженный ещё на всякий случай. Твёрдый крупными кусочками порезала, мёдом полила, десерт к чаю или кофе готов. Натёртый сыр к макаронам, фету в салат, мизитру в выпечку. Незаменимый ингредиент. А главное — всегда есть угощение на случай внезапных гостей.

🌱Орегано. Универсальна приправа к мясу, морепродуктам, рыбе, соусам. Критская хозяйка без орегано, как без рук.

🍶Греческий йогурт. Помимо всем известно соуса  дзадзики, из греческого йогурта делают множество десертов. Самый простой вариант — выложить на тарелку немного йогурта, а сверху вишневого варенья с целыми вишенками без косточек. Идеальное сочетание.

🍯Молотира. Если в меню на Крите вы заприметили чай, это скорее всего молотира, которая произрастает в горных районах острова. В некоторых заведениях правда вас ещё может ждать разнообразие в виде пакетиков Липтон. На большее можете даже не рассчитывать. Молотира у критян одно из самых действенных лекарств. Кашель — пьём молотиру, насморк — надо заварить молотиру, воспаление легких — где там наша молотира? Последнее шутка, но это не точно.

Продолжение следует.